ОКВЭД – 10 Производство пищевых продуктов

– обработку продуктов сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства для приготовления продуктов питания для людей и корма для животных, а также производство различных промежуточных продуктов, которые не являются пищевыми продуктами

В процессе подобной деятельности часто вырабатываются полуфабрикаты, различные по своей стоимости (например, получение кожи от убоя скота или жмыховой муки от производства масла). Эта группировка описывает деятельность, которая связана с различными видами продуктов питания, такими как: мясо, рыба, фрукты и овощи, жиры и масла, молочные продукты, продукты мукомольно-крупяной промышленности, корма для животных и прочие продовольственные продукты. Производство может быть выполнено за свой счет, за счет третьих лиц, а также в обычной скотобойне. Некоторые виды деятельности считаются производством (например, в булочных, кондитерских цехах и т.д., которые продают собственную продукцию), даже если они продают продукцию в розницу в собственном магазине производителя. Однако в тех случаях, когда обработка минимальна и не приводит к действительному преобразованию, деятельность относят к оптовой и розничной торговле (раздел G). Приготовление продуктов питания для потребления на месте классифицировано в группировке 56 (продажа кулинарной продукции и напитков). Производство корма для животных из отходов при забое скота или субпродуктов классифицировано в группировке 10.9, переработка отходов продуктов питания и напитков во вторичное сырье классифицирована в группировке 38.3, а утилизация отходов продуктов питания и напитков классифицирована в группировке 38.21

Группировка включает:

– переработку продуктов сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства для приготовления продуктов питания для людей и корма для животных, а также производство различных продуктов промежуточного потребления, которые не являются пищевыми продуктами

В процессе подобной деятельности часто вырабатываются полуфабрикаты, различные по своей стоимости (например, кожа от забоя скота или жмыховая мука от производства масла)

Эта группировка не включает:

– приготовление кулинарной продукции для потребления на месте, например в ресторанах

Эта группировка включает:

– убой животных на мясокомбинатах, мясохладобойнях (включая убойные пункты), расфасовку и упаковку мяса (говядины, свинины, баранины, верблюжатины, оленины, крольчатины и т.д.);

– производство охлажденного, замороженного мяса в тушах, полутушах, в мясных блоках;

– производство охлажденного, замороженного мяса в отрубах

Эта группировка также включает:

– убой и переработку китов на суше или на специализированных судах;

– производство получаемых с мясокомбинатов, мясохладобоен (включая убойные пункты) сырых кож и шкур крупного рогатого скота, животных семейства лошадиных и животных семейства оленьих (оленевых), овец, коз, свиней и прочих убойных животных;

– вытапливание свиного сала и прочих пищевых животных жиров;

– переработку субпродуктов животных;

– производство щипаной шерсти

Эта группировка не включает:

– вытапливание жира сельскохозяйственной птицы, см. 10.12;

– предоставление услуг по упаковке мяса, см. 82.92

Эта группировка включает:

– убой птицы в убойных цехах птицеводческих предприятий, птицекомбинатов, мясохладокомбинатах, мясохладобойнях (включая убойные пункты), обработку или расфасовку мяса птицы;

– производство охлажденного, замороженного (подмороженного) мяса птицы в тушках, полутушках, в виде частей тушек;

– производство замороженного мяса птицы механической обвалки, вытапливание жира птицы

Эта группировка также включает:

– производство пера и пуха

Эта группировка включает:

– производство соленого, вареного, запеченого, копченого, вяленого и т.п. мяса;

– производство мясных продуктов: колбасных изделий, продуктов из мяса, шпика, полуфабрикатов, кулинарных изделий и других мясных продуктов

Эта группировка не включает:

– производство готовых замороженных мясных блюд и блюд из домашней птицы, см. 10.85;

– производство супа, содержащего мясо, см. 10.89;

– оптовую торговлю мясом, см. 46.32;

– предоставление услуг по расфасовке мяса, см. 82.92

Эта группировка включает:

– переработку и консервирование рыбы, ракообразных и моллюсков: охлаждение, глубокую заморозку, сушку, копчение, соление, заливку рассолом, консервирование и т.д.;

– производство продуктов из рыбы, ракообразных и моллюсков: рыбного филе, икры, искусственной икры и т.д.;

– производство пищевой рыбной муки или муки для корма животных;

– производство муки грубого помола и растворимых компонентов из рыбы и прочих водных животных, непригодных для потребления человеком

Эта группировка также включает:

– деятельность по переработке и консервированию рыбы на специализированных судах;

– деятельность по обработке морских водорослей, в том числе морской капусты

Эта группировка включает:

– производство замороженных полуфабрикатов из картофеля;

– производство сухого картофельного пюре;

– производство закусок из картофеля;

– производство картофельных чипсов;

– производство картофельной муки тонкого и грубого помола

Эта группировка также включает:

– промышленную очистку картофеля;

– производство резаного картофеля, расфасованного в пакеты

Эта группировка включает:

– производство фруктовых и (или) овощных соков, нектаров, сокосодержащих напитков;

– производство морсов,

Эта группировка также включает:

– производство концентрированных соков из свежих фруктов и овощей;

– производство концентрированных морсов;

– производство фруктовых и (или) овощных пюре для производства соковой продукции;

– производство концентрированных фруктовых или овощных пюре;

– производство натуральных ароматообразующих фруктовых и (или) овощных веществ;

– производство концентрированных натуральных ароматообразующих фруктовых или овощных веществ;

– производство клеток цитрусовых фруктов;

– производство фруктовой и (или) овощной мякоти

Эта группировка включает:

– производство продуктов питания, состоящих в основном из фруктов или овощей, кроме готовых блюд в замороженном или консервированном виде;

– переработку фруктов, орехов или овощей: замораживание, сушка, маринование в масле или в уксусе, консервирование и т.д.;

– производство продуктов питания из фруктов или овощей;

– производство джемов, варенья, конфитюров и желе;

– производство обжаренных орехов;

– производство пасты и прочих продуктов питания из орехов

Эта группировка также включает:

– производство скоропортящихся полуфабрикатов из фруктов и овощей, таких как: салаты, упакованные смешанные салаты, очищенные или нарезанные овощи

Эта группировка включает:

– производство нерафинированных и рафинированных масел и жиров из растительных и животных материалов, за исключением вытапливания или рафинирования сала и других пищевых животных жиров

Эта группировка включает:

– производство нерафинированных растительных масел: оливкового, соевого, пальмового, подсолнечного, хлопкового, рапсового, горчичного, льняного и т.д.;

– производство необезжиренной муки тонкого и грубого помола из семян масличных культур, орехов или масличных ядер;

– производство рафинированных растительных масел: подсолнечного, соевого, рапсового и т.д.;

– обработку растительных масел: кипячение, окисление воздушной продувкой, дегидратацию, полимеризацию путем нагревания под вакуумом, гидрогенизацию и т.д.

Эта группировка также включает:

– производство непищевых животных масел и жиров;

– выработку жиров из рыбы и морских млекопитающих;

– производство хлопкового пуха (линта), жмыха и других побочных продуктов производства масел

Эта группировка не включает:

– вытапливание и рафинирование сала и прочих съедобных животных жиров, см. 10.11;

– производство маргарина, см. 10.42;

– мокрый помол злаковых, см. 10.62;

– производство кукурузного масла, см. 10.62;

– производство эфирных масел, см. 20.53;

– химические процессы обработки масла и жиров, см. 20.59

Эта группировка включает:

– производство маргарина;

– производство спредов и смесей топленых;

– производство жиров специального назначения (в том числе жиров кондитерских, кулинарных, хлебопекарных), заменителей молочного жира, эквивалентов масла какао, улучшителей масла какао SOS-типа, заменителей масла какао POP-типа, заменителей масла какао нетемперируемых нелауринового типа, заменителей масла какао нетемперируемых лауринового типа

Эта группировка включает:

– производство молока и питьевых сливок;

– производство молочных напитков;

– производство сметаны и сметанных продуктов;

– производство сливочного масла, топленого масла, масляной пасты, спредов сливочно-растительных и молочного жира;

– производство кисломолочных продуктов;

– производство творога, творожных масс и творожных продуктов;

– производство сыра и сырных продуктов (в том числе плавленых);

– производство концентрированных, сгущенных и сухих продуктов;

– производство побочных продуктов переработки молока (казеина, сахара молочного, молочной сыворотки и т.п.);

– производство прочих продуктов переработки молока

Эта группировка не включает:

– производство сырого молока и сырых сливок (от крупного рогатого скота), см. 01.41;

– производство сырого молока (от овец, коз, кобыл, ослиц, верблюдиц и т.д.), см. 01.43, 01.44, 01.45;

– производство заменителей молока и сыра неживотного происхождения, см. 10.89

Эта группировка включает:

– производство мороженого и прочих замороженных десертов

Эта группировка не включает:

– деятельность кафе-мороженых, см. 56.10

Эта группировка включает:

– получение муки путем грубого или тонкого помола зерна или плодов, помол, очистку и полировку риса, а также производство мучных смесей или теста из этих продуктов

Эта группировка также включает:

– влажный помол зерновых и овощей и производство крахмала и продуктов из крахмала

Эта группировка включает:

– помол зерна: производство муки и крупы из зерен пшеницы, ржи, овса, кукурузы (злак) или прочих хлебных злаков;

– обработку риса: производство обрушенного, шлифованного, полированного, глазированного, пропаренного риса;

– производство рисовой муки;

– обработку овощей: производство муки или блюд из сухих стручковых овощей, корней или клубней или съедобных орехов;

– производство продуктов для завтрака из хлебных злаков;

– производство мучных смесей и приготовление мучных смесей и теста для хлеба, тортов, бисквитов и блинов

Эта группировка не включает:

– производство картофельной муки грубого и тонкого помола, см. 10.31;

– влажное измельчение кукурузы, см. 10.62

Эта группировка включает:

– производство крахмала из риса, картофеля, кукурузы и т.д.;

– влажное измельчение злаков;

– производство глюкозы, глюкозного сиропа, мальтозы, инулина и т.д.;

– производство глютена (клейковины);

– производство тапиоки и заменителей тапиоки, приготовленных из крахмала;

– производство кукурузного масла

Эта группировка не включает:

– производство лактозы (молочного сахара), см. 10.51;

– производство тростникового и свекловичного сахара, см. 10.81

Эта группировка включает:

– производство хлебобулочных изделий, макарон, лапши и подобных продуктов

Эта группировка включает:

– производство хлебобулочных изделий: хлеба и булочек, мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, фруктовых пирожных, блинов, вафель и т.д.

Эта группировка не включает:

– производство хлебобулочных изделий длительного хранения, см. 10.72;

– производство макаронных изделий, см. 10.73;

– подогрев хлебобулочных изделий для потребления на месте, см. 56

Эта группировка включает:

– производство сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий;

– производство выпечки и пирожных длительного хранения;

– производство легких закусок (крекеров, печенья, крендельков и т.д.) сладких или соленых

Эта группировка не включает:

– производство картофельных закусок, см. 10.31

Эта группировка включает:

– производство макаронных изделий, таких как макароны и лапша, вареных и невареных, с начинкой и без начинки;

– производство кускуса;

– производство консервированных или замороженных макаронных изделий

Эта группировка не включает:

– производство готовых блюд из кускуса, см. 10.85;

– производство супов с макаронными изделиями, см. 10.89

Эта группировка включает:

– производство макарон, лапши, рожков, вермишели, полуфабрикатов макаронного теста, пельменей и др., вареных и невареных, с начинкой и без начинки

Эта группировка включает:

– производство сахара и кондитерских изделий, приготовленных готовых блюд, кофе, чая и специй, а также скоропортящихся продуктов и деликатесов

Эта группировка включает:

– производство сахара (сахарозы) из сахарного тростника, сахарной свеклы;

– производство кленового сиропа и сахара;

– производство мелассы;

– производство свекловичного жома и прочих побочных продуктов

Эта группировка не включает:

– производство глюкозы, сиропа из глюкозы, мальтозы, см. 10.62

Эта группировка включает:

– производство какао, масла какао, жира какао, растительного масла какао;

– производство шоколада и шоколадных кондитерских изделий;

– производство кондитерских изделий из сахара: карамели, таблеток для освежения дыхания, нуги, помадки, белого шоколада;

– производство жевательной резинки;

– производство засахаренных фруктов, орехов, цукатов из кожуры и прочих частей растений;

– производство кондитерских леденцов и пастилок

Эта группировка включает:

– удаление кофеина и обжаривание зерен кофе;

– производство кофейных продуктов, таких как гранулированный кофе, растворимый кофе, экстракты и концентраты кофе;

– производство заменителей кофе;

– смешивание чая и мате;

– производство экстрактов и смесей, основанных на чае или мате;

– упаковку чая, включая упаковку в чайные пакетики

Эта группировка также включает:

– производство травяных настоев (из мяты, вербены, ромашки и т.д.)

Эта группировка включает:

– производство специй, соусов и приправ, таких как майонез, соусы майонезные, соусы на основе растительных масел, кремы на растительных маслах, горчичный порошок и мука крупного помола, готовой горчицы и т.д.;

– производство уксуса

Эта группировка также включает:

– переработку соли в пищевую соль, например йодированную соль

Эта группировка включает:

– производство готовых (т.е. приготовленных, приправленных) блюд и продуктов питания

Эти блюда обрабатывают для хранения как в замороженном, так и консервированном виде, их обычно упаковывают и маркируют для перепродажи, т.е. группировка не включает приготовление продуктов питания для потребления на месте, например в ресторанах. Чтобы считаться блюдом, подобные пищевые продукты должны содержать не менее двух отдельных ингредиентов (за исключением специй)

Эта группировка включает:

– производство блюд из мяса или мяса птицы;

– производство рыбных блюд, включая рыбные чипсы;

– производство овощных блюд;

– производство замороженной или иным образом законсервированной пиццы

Эта группировка также включает:

– производство блюд местной и национальной кухни

Эта группировка включает:

– производство продуктов питания целевой направленности, таких как смеси для новорожденных, молоко и прочие продукты питания для младенцев, следующие за смесью; продукты детского питания; низкокалорийные продукты питания и пищевые продукты с уменьшенным содержанием калорий, предназначенные для контроля веса; продукты диетического питания, произведенные в специальных медицинских целях: низконатриевая пища, включая низконатриевые или безнатриевые диетические соли, безглютеновые продукты питания; продукты, соответствующие расходам энергии при интенсивном мускульном напряжении, особенно у спортсменов; пищевые продукты для людей, страдающих от нарушения обмена углеводами (диабет); продукты для дошкольного и школьного питания

Эта группировка включает:

– производство супов и бульонов;

– производство искусственного меда и карамели;

– производство скоропортящихся продуктов питания, таких как: сэндвичи, свежая пицца (полуфабрикат);

– производство рационов питания и пайков;

– производство пищевых добавок и прочих подобных пищевых продуктов;

– производство бактериальных заквасок и концентратов, питательных сред;

– производство дрожжей;

– производство экстрактов и соков мяса, рыбы, ракообразных или моллюсков;

– производство заменителей молочных продуктов;

– производство продуктов из яиц и яичного альбумина;

– производство искусственных концентратов

Эта группировка включает:

– производство готовых кормов для животных, содержащихся на фермах, включая концентрированные корма для животных и пищевые добавки для корма;

– приготовление несмешанных (однокомпонентных) кормов для животных

Эта группировка также включает:

– переработку отходов от забоя скота для изготовления кормов для животных

Эта группировка не включает:

– производство рыбной муки для корма животным, см. 10.20;

– производство пирога из масличного семени, см. 10.41;

– деятельность, в результате которой производятся побочные продукты, используемые в качестве корма для животных, т.е. жмых из семян масличных культур (см. 10.41), мукомольно-зерновые остатки (см. 10.61) и т.д.

Эта группировка включает:

– производство готовых кормов для непродуктивных животных, включая корма для собак, кошек, птиц, рыб и т.д.

Эта группировка также включает:

– переработку отходов при забое скота для производства кормов для животных