Биокомпозит, продлевающий срок годности фруктов на неделю

Съедобный биокомпозит на основе яичных компонентов (яичного белка и желтка), глицерина, нанокристаллов целлюлозы и куркумина позволяет продлевать срок годности фруктов и ягод на неделю.

Читать далее

Использование компонентов китайской дикой голубики в качестве консерванта

Основные компоненты китайской дикой голубики можно использовать в качестве природного консерванта для увеличения срока годности пищевых продуктов за счет подавления активности патогенных бактерий.

Читать далее

Амарант и его свойства в питании, лечебных целях и земледелии

Амарант – это универсальная культура. “Кладовая белка”, “культура будущего”, — так говорят об амаранте биологи мира. Пищевую ценность имеют семена, листья и цветки амаранта. Также амарант является идеальным кормовым растением (зелёная масса до 3 000 ц/га). Применяется и в лекарственных целях. Используется в питании.

Читать далее

Роторно импульсный аппарат

Роторно импульсный аппарат (РИА) является многофункциональным оборудованием и предназначен для обработки проходящих через него жидкостей, преобразования проходящих через него жидких веществ, получения устойчивых соединений различных жидкостей, эмульсий, суспензий и пр., интенсификации процессов диспергирования, эмульгирования, гомогенизации, растворения, экстрагирования и т.п. в различных отраслях промышленности.

Читать далее

Искусственное мясо

Искусственное мясо выращивается из стволовых клеток животных. Процесс роста тканей искусственного мяса в какой-то степени копирует естественный рост клеток в теле животного.

Читать далее

Кавитация

Кавитация – это процесс образования и последующего схлопывания пузырьков в потоке жидкости, сопровождающийся шумом и гидравлическими ударами, образованием в жидкости полостей (кавитационных пузырьков или пустот), которые могут содержать разреженный пар и газы, а также возникновением вспышек света (сонолюминесценция), тепловыделением и прочими физическими эффектами.

Читать далее

Манноза

Манноза – это сахар, аналогичный глюкозе по его химическому составу, но имеющий иную пространственную структуру. Имеет перспективное применение. 

Читать далее

Пастеризация пищевых продуктов с помощью электроимпульсной технологии

Пастеризация пищевых продуктов с помощью электроимпульсной технологии осуществляется без кипячения воды и носит название «холодная пастеризация». Холодная пастеризация убивает все бактерии и вирусы, содержащиеся в продукте, а также их споры. В продукте полностью сохраняются все витамины и полезные вещества. 

Читать далее

Сублимированные ягоды, фрукты, овощи и порошки

Сублимированные ягоды, фрукты, овощи и порошки – это освобожденные от воды, но сохранившие свои полезные вещества и свойства продукты в виде порошка или целых плодов из ягод, фруктов, овощей или других пищевых продуктов.

Читать далее

Сублимация продуктов

Сублимация продуктов – это сушка обычных пищевых продуктов с помощью быстрого охлаждения и вымораживания содержащейся в них воды в вакууме. В результате из продукта испаряется практически вся влага (вода), а его влажность не превышает 8-10%.

Читать далее

Анолит

Анолит (также известный как “мертвая вода”) является мощным экологически чистым дезинфицирующим средством, антисептиком и консервантом. Обладает ингибирующими свойствами и замедляет биопроцессы.

Читать далее

Электрохимическая активация как технология дезинфекции в водоподготовке, пищевой промышленности, медицине и пр.

Электрохимическая активация как технология дезинфекции в водоподготовке, пищевой промышленности, медицине и пр. отличается высокой эффективностью, простотой применения и экологичностью.

Читать далее

Мука белково-витаминная с повышенным содержанием биологически активных веществ

Мука белково-витаминная является высокобелковым продуктом и представляет собой концентрат фитостволовых клеток из злаковых культур, составляющий ценные морфологические части: оболочки, алейроновый слой, зародыш. Белки зародыша и алейронового слоя близки к физиологически активным белкам животных тканей и, несомненно, более полноценны и сбалансированы по аминокислотному составу.

Читать далее

Экстракция растительного сырья с помощью электроимпульсной технологии

Экстракция растительного сырья с помощью электроимпульсной технологии позволяет увеличить степень извлечения веществ (содержание растительных экстрактов в готовом продукте 80 – 85%, а в ряде продуктов – 100%), сокращает время обработки в несколько десятков раз – с 12–36 часов до 10–15 минут, а также обеззараживает готовый продукт.

Читать далее

Автомат для выдува ПЭТ-тары, ПЭТ-бутылок

Автомат для выдува ПЭТ-тары А-12000-7 предназначается для производства ПЭТ-бутылок из разогретых преформ методом вытяжки и двухстадийного выдува в семиместной пресс-форме. Производительность машины составляет 12000 бутылок в час, ёмкостью от 0,25 до 2,0 литров.

Читать далее

Хлорофилл

Хлорофилл – зелёный пигмент, с помощью которого растения улавливают энергию солнечного света и осуществляют фотосинтез. По своему строению имеет сходство с гемоглобином. Единственное отличие заключается в том, что в центре хелатного комплекса в хлорофилле находится атом магния, а в гемоглобине – железо.

Читать далее